辣椒精是採用科學的物理方法從天然原料———辣椒中提取、分離、精製而成的濃郁辛辣味的天然調味調色劑。其有效成分為辣椒素、蛋白質、氨基酸和糖類，此外還有少量的辣椒紅色素。

    我公司的辣椒精，具有辣味純正、溶劑殘留低、溶解性好等特點。辣椒精的應用範圍極其廣氾，主要用於食品工業上各種辣味食品的加工，包括方便面調料、火鍋調料、湯料、辣椒醬、辣椒油、辣沙司、酸辣汁、燒烤汁、辣泡菜、辣糟鹵、香辣醋及快餐調味等，幾乎涵蓋了所有食品。