辣椒精是采用科学的物理方法从天然原料———辣椒中提取、分离、精制而成的浓郁辛辣味的天然调味调色剂。其有效成分为辣椒素、蛋白质、氨基酸和糖类，此外还有少量的辣椒红色素。

    我公司的辣椒精，具有辣味纯正、溶剂残留低、溶解性好等特点。辣椒精的应用范围极其广泛，主要用于食品工业上各种辣味食品的加工，包括方便面调料、火锅调料、汤料、辣椒酱、辣椒油、辣沙司、酸辣汁、烧烤汁、辣泡菜、辣糟卤、香辣醋及快餐调味等，几乎涵盖了所有食品。